3e édition, complètement revue et augmentée

1018 pages; 20,5×29 cm; couverture rigide, laminée

ISBN 978-3-907950-47-0 (X)

CHF 138.–

• Plus de 100 000 termes: traductions, y compris des expressions régionales, de denrées alimentaires, mets, termes techniques relevant de la cuisine, de la gastronomie, de la gestion, de l'hôtellerie et du tourisme
• Environ 600 600 phrases et expressions se rapportant au client, pour la correspondance, des prospectus, etc.
• Explication des termes gastronomiques de la cuisine classique (Rossini, Mignon, Chateaubriand, etc.)
• Explications et ajouts lexicaux de grande valeur
• Les adjectifs  figurent dans toutes leurs déclinaisons possibles (mais toutefois pas les adjectifs à l'intérieur d'enregistrements de données).
• Le cas échéant, des références en latin (légumes, fruits, herbes, champignons comestibles, poissons, etc.)
• Numéros E, vitamines, colorants et additifs
• Annexe: Nombres – Noms latins: légumes, fruits, herbes, champignons comestibles, poissons, etc.) – Pays avec leurs abréviations, indicatifs automobiles et abréviations Internet