3a ecidión completamente revisada y completada

1018 páginas; 20,5×29 cm; tapa dura, laminada

ISBN 978-3-907950-47-0 (X)

CHF 138.–

• Más que 100.000 entradas: productos alimenticios, comidas, términos especiales de cocina, términos de gestión de empresas, y términos relacionados con la hostelería y con el turismo
• Aproximadamente 600 frases y locuciones en torno al trato de clientes, para cartas, folletos etc.
• Expresiones regionales son considerados en gran parte, p.e. Alemania (Meridional, del Norte, Oriental, Occidental), Austria, Suiza, América, Australia, etc.
• Explicación de los términos gastronómicos de la cocina clásica (p.e. Rossini, Mignon, Chateaubriand etc.)
• Explicaciones y adiciones lexicales
• Los adjetivos están mencionados en todas sus formas (en cambio no lo están los adjetivos en los diferentes conjuntos de datos)
• Nombres en latín, siempre que sea necesario y posible (verduras, frutas, hierbas, setas, pescados, etc.)
• Números E, vitaminas, colorantes y aditivos
• Apéndice: Cifras – Nombres en latín: verduras, frutas, hierbas, setas, pescados, etc. – Países con sus respectivas abreviaturas, indicativos internacionales de matrícula y abreviaturas Internet